das hatte ich fast vergessen

Wir hatten abends am Feiertag Besuch zum Essen eingeladen und ich habe mir echt Mühe gemacht und allen hat es gut geschmeckt :-)

Als Auftakt gab es selbstgebackenes Körnerknäckebrot mit selbstgemachter Kräuterbutter und normaler gesalzener Butter
und dazu einen Salat mit Lachs-Mozzarella-Basilikum Röllchen und einem leckeren Dressing aus Orangensaft, Kräuter und Ingwer

 

Danach habe ich Rinderfilet im Salzteig gemacht, dazu gab es Spargel und neue Kartoffeln, die ich in Rotebeetsaft anstelle von Wasser gegart habe. Die Kartoffeln schmecken ganz neutral, es sieht nur superschön aus auf dem Teller

Als Nachtisch gab es noch selbstgemachtes Mango-Eis, dazu eine Früchteschale mit Pfefferminz-Zucker und noch selbstgebackene ganz leckere Kuchenstückchen (Panforte di Siena)

Mein Mann hat sich um die Getränke gekümmert. Da ich schon vieles am Tag zuvor vorbereiten konnte, was das ganz kein Stress als die Gäste kamen.

Es war ein sehr gelungener Abend und alle waren "pappsatt" !

Ich werde die Rezepte hier nicht einstellen, da ich mir alle aus verschiedenen Kochportalen im Netz rausgesucht habe und es nicht meine eigenen Ideen sind!